Receta de arroz con atun y champiñones

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Las elaboraciones hechas con arroz integral son una buena alternativa para comer de manera equilibrada y preparar un plato delicioso gracias a que puede combinarse con mil y un ingredientes diferentes.

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En esta entrada vamos a compartir con todos vosotros y vosotras la receta de arroz integral con champiñones. Para elaborar este plato para dos personas se requieren los siguientes ingredientes:.

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Lavaremos los champiñones, la cebolla, el perejil y los ajos. Laminaremos los champiñones y el resto lo picaremos y reservaremos. Echaremos un poco de aceite de oliva a calentar en una cazuela y doraremos uno de los dientes de ajo y un poco de la cebolla.

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Cuando hayan adquirido el color dorado agregaremos el arroz y lo rehogaremos un poco. Hay que recordar que para hacer arroz se tiene que usar la medida de dos tazas de agua por cada una de arroz.

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Echaremos el agua, la sal y un poco de perejil picado. Dejaremos que se haga a fuego fuerte hasta que arranque a hervir, momento en el que tendremos que bajar el fuego al mínimo y lo dejaremos durante media hora.

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Mientras se hace, echaremos un poco de aceite de oliva en una sartén y echaremos el ajo y lo doramos con cuidado, añadiremos los champiñones, la guindilla cayena, salpimentamos y lo vamos removiendo poco a poco. Para emplatar podremos utilizar un molde receta de arroz con atun y champiñones y colocaremos una primera capa de arroz, otra con las verduras y acabaremos con otra de arroz, presionando ligeramente cada una de las capas y coronando con una ramita de perejil.

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Cuando estemos rehogando el ajo y la cebolla debemos controlar que no se nos queme el ajo porque el sabor resultante sería amargo y estropearía el plato. Si se nos quema, lo mejor es picar otro ajo y hacerlo de nuevo.

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Si queremos que los champiñones se queden blancos, podemos echar el zumo de medio limón.

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